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叉燒需準(zhǔn)備食材：豬頸肉、蔥白、生姜、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個(gè)步驟，下面是叉燒詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

豬頸肉洗凈瀝干

豬頸肉放清水浸泡半小時(shí)，洗凈瀝干后切大厚片；蔥姜蒜洗凈切好備用。

2

加入蔥姜蒜

碗中加入蔥姜蒜、料酒、麥芽糖。

3

腌制過夜

放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻腌制1個(gè)小時(shí)，蓋上保鮮膜放冰箱腌制過夜入味。

4

倒入電飯煲

肉片腌制好后，連同浸出來的鹵汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。

5

蒸煮

合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于叉燒怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。