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提子莖發(fā)霉后，提子也是不能吃的。

如果提子的根莖發(fā)霉后，霉菌會(huì)進(jìn)行擴(kuò)散，從而導(dǎo)致霉菌滲透入提子內(nèi)，雖然肉眼看不到，但是提子已經(jīng)被霉菌所感染，所以不能繼續(xù)食用。

提子屬于營(yíng)養(yǎng)成分很高的食物。而且提子中含有糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B12、維生素P、鉀、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且提子還含有像類黃酮、白藜蘆醇、聚合苯酚等物質(zhì)。