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和蕎麥面共分為3步，需準備的食材有蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽。以下是和蕎麥面的詳細步驟：

操作/步驟

1

揉面

和面機加入蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽，揉成光滑的面團。

2

整形

取出面團整形，靜置15分鐘。

3

切段

搟成薄片，折疊后切條，加入面粉抖開即可。

END

總結：以上就是關于蕎麥面條怎么和面的具體操作步驟，希望對大家有幫助。