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小翹嘴魚可以做香煎小翹嘴魚、清蒸翹嘴魚、干鍋香辣翹嘴魚等，以香煎翹嘴魚為例，需要準(zhǔn)備食材：翹嘴魚、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、姜3片、蒜4瓣、香菜2根、小米椒6個。共分為4個步驟，以下是香煎小翹嘴魚的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

腌制

魚洗凈，大魚背上可劃幾刀。魚身魚肚里外抹鹽腌制半小時。

2

食材處理

姜切末，蒜切片，小米椒切滾刀塊。

3

煎至雙面焦黃

熱鍋倒油。下魚煎至雙面焦黃。姜、蒜、小米椒倒入鍋中翻炒出香。加生抽、老抽、蠔油。加開水一小碗。

4

完成

加香菜，起鍋裝盤即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于小翹嘴魚怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。