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姜切片，小米椒去蒂切圈，裝盤備用，蒜壓扁，切成末，裝盤備用，開水中放入姜片、料酒、小河蝦，再放入花椒、八角、5克鹽，攪拌均勻，加蓋煮3分鐘。

碗中加入蒜末、小米椒圈、5克鹽，再加入生抽、醋、糖、香油，攪拌均勻，擺盤備用，煮好的小河蝦撈出裝盤，完成。