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為什么鹵牛肉切開中間是紅色 鹵牛肉切出來(lái)紅的

更新時(shí)間：2024-04-23 12:13:33作者：佚名

為什么鹵牛肉切開中間是紅色 鹵牛肉切出來(lái)紅的

鹵牛肉切開中間是紅色的原因是血紅素和空氣中的氧氣結(jié)合變成紅色，同樣的牛肉因?yàn)樗軣岢潭炔灰粯?，所呈現(xiàn)的顏色也不一樣，所以有些偏鮮紅，也有些偏暗紅。

鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮透后，顏色棕黃，表面有光澤、無(wú)糊焦、不牙磣、醬香味濃。牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一，牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%。

本文標(biāo)簽： 牛肉  紅色  

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鹵牛肉切開中間是紅色的原因是血紅素和空氣中的氧氣結(jié)合變成紅色，同樣的牛肉因?yàn)樗軣岢潭炔灰粯樱尸F(xiàn)的顏色也不一樣，所以有些偏鮮

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