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腌制肉粽子需要準備豬肉、胡椒粉、生抽、白酒、老抽、姜、花椒、蔥，共5個步驟，以下是詳細操作：

操作/步驟

1

切肉

將五花肉切成手指粗條。

2

加調料

在一個空碗中放入糖、醬油、老抽、花椒和白胡椒粉攪拌均勻。

3

加五花肉

下入切好的五花肉，倒入五香粉。

4

封閉腌制

倒入白酒、姜片和蒜片拌勻，蓋上保鮮膜腌制8小時入味即可。

END

總結：以上就是關于肉粽子的米怎么腌制的具體操作步驟，希望對大家有幫助。