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雞肝可以做麻辣雞肝、家常炒雞肝、醬爆雞肝等，以麻辣雞肝為例，共分為5個(gè)步驟，以下是做麻辣雞肝的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

處理雞肝

雞肝洗凈，冷水下鍋，放入蔥姜料酒，開鍋蓋煮五到八分鐘，沖洗干凈，把雞肝改刀成小塊。

2

調(diào)味

準(zhǔn)備姜片、蔥花、蒜末、花椒、麻椒、辣椒備用。將麻辣鮮調(diào)味粉、孜然粉倒入碗中。

3

煎至兩面焦黃

中小火下雞肝，慢慢煎炸，煎至兩面焦黃。

4

炒出香味

加入花椒、麻椒、辣椒，炒出香味，再加入蒜末、姜絲、鹽、味極鮮。

5

完成

加入蔥、雞精，麻辣鮮調(diào)味粉和孜然粉攪拌均勻即可出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于怎么吃雞肝的具體操作步驟，希望對大家有幫助。