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1、五彩雞蛋湯，胡蘿卜的皮去除干凈切絲，香菜切碎，金針菇切段，西紅柿切成丁狀，雞蛋打散放進碗里備用，鍋里加入油燒熱，蔥花和西紅柿先放進去，在西紅柿炒的變成了紅湯就加入水，煮開以后就放金針菇和胡蘿卜進去，煮到5分鐘淋上蛋液并且放入紫菜，最后放香菜，一道好看又營養(yǎng)的五彩蛋花湯就順利的完成了。

2、口蘑芙蓉蛋湯，雞蛋打散就放入料酒、鹽、味精和高湯，一直攪拌均勻，放進蒸籠里蒸20分鐘再取出來，口蘑洗干凈就切成薄片，用開水燙一下再繼續(xù)去清洗一遍，高湯放入鍋內燒開，繼續(xù)下鹽、味精、胡椒粉和口蘑，味道合適了就可以開吃了，口味鮮香，外觀雪白，就好像芙蓉花一樣清新養(yǎng)眼。

3、竹筍雞蛋湯，竹筍切掉頭和尾，和銀耳一起用水洗干凈就開始浸泡，肌肉切片，加入調料腌制30分鐘備用，油菜心切段備用，然后鍋里放入水煮開，將所有的食材都放進去直到呈現(xiàn)出翻滾的狀態(tài)，最后加入雞蛋，最終就成就了一道鮮甜可口的竹筍雞蛋湯了。