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節(jié)瓜章魚湯是廣州人喜歡的一款老火靚湯。節(jié)瓜有清熱解毒，消暑的作用。此湯水老少咸宜，對(duì)產(chǎn)婦尤其有益，因?yàn)槿檠矗?jié)瓜章魚湯補(bǔ)血有助乳汁分泌。

食材圖

把花生和眉豆放入清水中浸泡30分鐘

豬骨需要先焯一下水。

節(jié)瓜洗干凈切成大塊。

把豬骨和章魚，花生、眉豆放入鍋中，加入水。

水燒開后加入瓜。放一個(gè)蜜棗會(huì)更好喝。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1-2小時(shí)。加入適量鹽可食。