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冷水煮蛋大約需要煮5-7分鐘。

冰箱里剛拿出來的蛋不要立刻丟進(jìn)冷水里煮，需要將雞蛋恢復(fù)常溫后再下鍋。冷水煮蛋雖然看似簡(jiǎn)單，卻很有學(xué)問。若煮法不當(dāng)，會(huì)破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。

冷水煮蛋的方法：

1、將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。

2、雞蛋用小火燒開后，再改用溫火煮根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)煮5-7分鐘即可。

3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1-2分鐘后再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。