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涼皮之所以做出來(lái)沒有勁，可能是面粉液太稀的緣故，在制作的時(shí)候一定要找準(zhǔn)水和粉的比例，水添加過多就要加入適量的面粉進(jìn)行中和，另外蒸制的時(shí)候也要開大火隔水蒸，將涼皮蒸到透明為止，若是想增加嚼勁，往里面加2勺木薯粉即可。

涼皮沒有筋道原因

在夏天天氣比較炎熱的時(shí)候，比起湯面、熱干面之類的食物，人們往往會(huì)更青睞涼皮、涼面一些，這樣吃起來(lái)也格外的舒心、自己動(dòng)手制作涼面跟外面還是有一些差距的，比較常見的問題就是做出來(lái)沒有筋道，口感不是特別好。

涼皮做出來(lái)沒有勁，原因有很多種，有可能是面粉液太稀的緣故，我們制作的時(shí)候要找準(zhǔn)水和粉的比例，水不能添加太過，一旦過稀就需要往里面多加一些面粉中和一下，這樣做出來(lái)的涼皮口感才會(huì)更好。

在蒸制時(shí)候還要注意一定要大火隔水蒸，讓涼皮蒸到透明為止，揭鍋蓋的時(shí)候會(huì)看到面皮鼓起大泡泡，這樣才算蒸制好了。若是單純的想增加嚼勁，那么可以在材料里面加入2勺木薯粉，這樣做出來(lái)的涼皮就會(huì)十分Q彈美味了。