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7分鐘的溏心蛋涼水下鍋，大火煮沸之后再煮30秒并蓋著蓋子悶3~4分鐘就可以了，這樣就呈現(xiàn)一半凝固一半流汁的狀態(tài)了，還可以將溏心蛋二次加工制成醬汁蛋，搭配牛肉面和鹵肉飯食用。

7分熟溏心蛋怎么煮

溏心蛋指的是蛋黃還可以流動(dòng)的白煮蛋，很多人不喜歡吃全孰的雞蛋就是因?yàn)檫@樣蛋黃會(huì)特別噎，讓人不舒服，而溏心蛋就不會(huì)有這種感覺了，反而讓人吃起來更享受。

一般情況下，7分?jǐn)?shù)的溏心蛋只需要涼水入鍋，水沒過雞蛋，大火煮沸之后再煮30秒左右就可以關(guān)火了，蓋著蓋子悶一會(huì)了。這個(gè)悶的具體時(shí)間需要仔細(xì)掌握，基本上3-4分鐘即可。

若是不單單只吃溏心蛋，那么我們還可以對(duì)它進(jìn)行二次加工，去掉殼加料汁浸泡，這樣一道醬汁蛋就完成了，味道甜中帶閑，和牛肉面、鹵肉飯等進(jìn)行搭配更是一絕。