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1、準(zhǔn)備好原材料；

2、把買(mǎi)來(lái)的鳳爪清洗干凈，然后加水中小火煮到水開(kāi)，目的是為了去血；

3、水開(kāi)之后撇去白沫跟漂上來(lái)的油，然后放入蔥段姜片，小火繼續(xù)燉15分鐘；

4、5分鐘后撈出來(lái)，用熱水沖洗，去掉鳳爪上附帶的油；

5、取出冰箱里提前冰好的涼白開(kāi)，開(kāi)始繼續(xù)沖洗鳳爪，這樣它的口感會(huì)變得緊致；

6、然后把鳳爪整齊地放進(jìn)保險(xiǎn)盒內(nèi)，倒入泡椒，為了味道更豐富，把剛剛的姜片蔥段也挑出來(lái)放進(jìn)去了。盒內(nèi)的汁水應(yīng)該是大概能淹沒(méi)鳳爪。

7、蓋上保險(xiǎn)盒的蓋子～然后放入冰箱。24小時(shí)后我就可以開(kāi)吃啦。