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做法如下：

1、土豆清洗干凈后直接滾刀切成小塊。

2、洋蔥切成小碎粒。

3、熱鍋加入橄欖油。

4、放入洋蔥煸炒到焦黃為止。

5、在炒洋蔥的同時(shí)，準(zhǔn)備好另一個(gè)鍋?zhàn)?，熱鍋后加入適量的黃油。

6、黃油融化后放入土豆中火不斷翻炒。

7、把土豆炒到有點(diǎn)焦黃，嘗一下已經(jīng)熟的差不多了。

8、把已經(jīng)炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒。

9、加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

10、撒上香芹干片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋了。