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2023-10-17
更新時(shí)間:2023-10-17 21:15:09作者:佚名
生蠔冷凍保存時(shí)間長,將生蠔放入冰箱進(jìn)行冷凍,溫度保持零下18度左右即可存放1個(gè)月時(shí)間,如果短時(shí)間保存則可以將生蠔放入冰箱冷藏,能夠保存5天時(shí)間,而且鮮味流失較少,另外生蠔冷凍后應(yīng)該融化后再進(jìn)行烹飪,以免內(nèi)部無法熟透。
1、冷凍保存
生蠔冷凍保存時(shí)間長,首先將生蠔分別裝入保鮮袋中,然后密封袋口放入冰箱的冷凍區(qū)中,之后將冰箱的溫度控制在零下18度以下,超低溫的環(huán)境下無法滋生細(xì)菌,即可將生蠔保存1個(gè)月時(shí)間。
2、冷藏保存
生蠔如果短時(shí)間保存需要放入冰箱冷藏,冷藏區(qū)溫度在0到5度之間,能夠在一定程度上抑制細(xì)菌的滋生,所以可以將生蠔保存5天左右的時(shí)間,而且其中的營養(yǎng)和鮮味變化較少。
3、注意事項(xiàng)
生蠔冷凍后烹飪之間需要放置常溫下進(jìn)行融化,以免生蠔在加熱的過程中受熱不均導(dǎo)致未完全熟透的情況發(fā)生,而且生蠔冷凍后可能會(huì)附著部分細(xì)菌物質(zhì),完全加熱有利于消滅其中的細(xì)菌。