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1、冷藏保存：如果剩余的楊梅不是很多，可以在2-3天內(nèi)吃完，可以將楊梅放在冰箱冷藏保存，吃多少拿出多少，可以保存2-3天。

2、冷凍保存：如果剩余楊梅比較多，短時(shí)間內(nèi)吃不完，可以將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環(huán)境下細(xì)菌不易滋生，可保存7-15天。

3、糖漬保存：使用糖漬也是保存楊梅的一種方法，高糖環(huán)境下的滲透很強(qiáng)，細(xì)菌不容易生長，同時(shí)使用糖漬保存楊梅可以20天以上，放入冰箱冷藏可存放2-3個(gè)月之久。

4、鹽漬保存：用鹽漬保存楊梅的方法很簡單，使用鹽能提供高滲環(huán)境，從而抑制細(xì)菌和蟲子的生長，可保存2個(gè)月之久。

5、泡酒保存：用楊梅泡酒是一種很好的保存方式，楊梅泡酒有一定的藥效，可以說是一種保健酒飲了。此外，泡過酒的楊梅也可以食用。使用楊梅泡酒盡量挑選完好顆粒為宜。

6、晾干保存：將新鮮的楊梅直接晾干，這樣水分含量低且不易滋生細(xì)菌，可以長時(shí)間保存，至少6個(gè)月也沒有問題的呢。楊梅晾干保存之前可用鹽水清洗干凈，之后可直接食用。

7、制成果醬保存：楊梅制成果醬味道很是甜美可口，且食用的方式很多，此種楊梅保存時(shí)間可在20天以上。