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枸杞葉可以吃。

枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉中含有甜菜堿、膽堿、阿托品、黃酮類化合物、萜類化合物、甾類化合物等營養(yǎng)成分，所以枸杞葉可以吃。

枸杞葉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。齊宗韶等通過對枸杞子和枸杞葉的營養(yǎng)成分分別進(jìn)行測定后發(fā)現(xiàn)，枸杞葉和枸杞果實中的營養(yǎng)成分基本上是一致的，且枸杞葉中的灰分、粗蛋白、鈣、鐵、硫胺素、尼克酸含量均高于枸杞果實。