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中秋節(jié)自制月餅方法。需要準備的原料：低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、枧水4g。

1、將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5-8分鐘去腥。

2、植物油，枧水，轉化糖漿，面粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成面團，靜置1小時左右備用。

3、把面團揉成20個，將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入面團中，用月餅模具壓成形。

4、將壓成型的月餅刷一層雞蛋液后放入燒箱180度燒5分鐘定型。

5、這樣好吃的月餅就制作好啦。