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鰱魚可以做紅燒鯰魚、鯰魚湯、茄子燜鯰魚等，共分為5個步驟，以紅燒鯰魚為例，以下是做紅燒鯰魚的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

腌制

鯰魚洗凈，切成1-2厘米厚的塊狀，并用料酒、少許鹽腌制15分鐘。

2

姜切片

姜切片，鍋里放油，油熱后放入姜片。

3

翻炒

翻炒幾下，待姜片微變色便可放入魚塊，中途翻面一次。

4

煎至微黃

煎至魚塊雙面微黃可放入生抽、料酒、冰糖、老抽少許及一小碗水，蓋上鍋蓋中小火燉七八分鐘。

5

完成

放入少許味精，大火收汁，裝盤。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于怎么吃鯰魚的具體操作步驟，希望對大家有幫助。