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因?yàn)樵谖覀兝霞覜]有根本就沒有新鮮的海鮮，有的只有河鮮，而平時(shí)吃的最多的海鮮就是墨魚，別的都吃的少。這個(gè)墨魚一點(diǎn)都不便宜，最便宜的都是100多一斤，所以以前很窮的時(shí)候平時(shí)根本就吃不到這道菜，只有在坐月子的時(shí)候才能吃到，老人們說(shuō)這個(gè)坐月子吃最補(bǔ)了，說(shuō)這叫“以形補(bǔ)形”。

將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）；裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。

加入適量的面粉；將面粉抓均勻，并腌至五分鐘。

將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可。

取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。

將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右；取出墨魚的骨頭。

將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用；將紅豆放入沙鍋底部。

再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水。

中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。

欣賞下成品吧。