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電烤箱烤羊肉串（烤羊肉串（烤箱版））

最近吃的比較素，感覺對(duì)不起自己，所以晚上犒勞一下自己做個(gè)羊肉串吃！哈哈

By 萌媽小魚兒

用料

羊肉 600g

胡椒粉 適量

孜然粉 適量

辣椒粉 適量

食鹽 適量

生抽 1大勺

耗油 1勺

料酒 1勺

雞蛋 1個(gè)

洋蔥 半個(gè)

姜 幾片

食用油 2勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好一塊羊肉，洗一下，我再水里浸泡了一會(huì)兒！

2、用廚房用紙吸一下羊肉上的水分！

3、切成均勻的小塊！我一般切的比較小，比較容易熟！

4、放入洋蔥，幾片姜，一個(gè)雞蛋，食用油，鹽，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，腌制一下！

5、把所有食材，調(diào)料攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制一個(gè)小時(shí)！

6、準(zhǔn)備好竹簽，在水里浸泡一會(huì)兒！

7、把腌制好的羊肉串起來！

8、烤箱上下200度，提前預(yù)熱5分鐘！因?yàn)槲医裉爝x擇的肉是羊后腿肉，脂肪有點(diǎn)少，所以烤10分鐘的時(shí)候取出來刷點(diǎn)油，撒少許鹽，孜然，辣椒粉！翻個(gè)面再烤我5分鐘就行了！

9、看著還不錯(cuò)吧！

10、擼一串真不錯(cuò)，再配瓶啤酒真是人間美味呀！

小貼士

選擇羊肉最好是肥瘦相間的，烤得時(shí)候觀察著，控制好溫度！

羊肉的營養(yǎng)功效

能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。 羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養(yǎng)成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會(huì)引起中毒。

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