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端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品（我國民間端午節(jié)最常見的節(jié)令食品是）0市井覓食記

端午節(jié)是我國的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，關(guān)于端午節(jié)的由來眾說紛紜，如紀(jì)念屈原說、紀(jì)念伍子胥說、紀(jì)念介子推說等，另外還有夏至說、惡日禁忌說、蓄蘭沐浴說等其他說法，不管哪一種說法都有似乎可以找到其本源。而根據(jù)專家的百思特網(wǎng)考證以及聞一多先生在《端午節(jié)》與《端午的歷史教育》中列舉的多條古籍記載，我國古代南方吳越民族舉行的圖騰祭節(jié)日才是端午真正的起源。千百年以來，屈原的愛國精神已經(jīng)深入人心，人們習(xí)慣將端午節(jié)吃粽子和扒龍舟等習(xí)俗與屈原聯(lián)系在一起以表紀(jì)念。

每當(dāng)端午節(jié)來臨之際，心靈手巧的家人們都會(huì)圍坐在一起，一邊說笑，一邊用寬大的粽葉包入糯米折成三角錐或者長方體等特殊的形狀，再用細(xì)線將其捆綁，粽子棱角分明恰到好處，放入鍋中經(jīng)過較長時(shí)間的煮制飄出陣陣的清香，一個(gè)個(gè)的粽子分外迷人，扒開粽葉吃上一口清香軟糯，令人回味無窮。端午節(jié)作為一個(gè)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，它的傳統(tǒng)美食也不只限于粽子，這4樣?xùn)|西吃的人也不少，記得多少都買點(diǎn)，過端午用得上。

1、咸鴨蛋

俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒百思特網(wǎng)意送”，端午節(jié)正值夏至前后，此時(shí)天氣炎熱、多雨潮濕，不管是動(dòng)物還是植物，都進(jìn)入了旺盛生長時(shí)期，病菌也異?；钴S，人體很容易出現(xiàn)各種疾病，被古人稱為“毒月”，而咸鴨蛋中含有蛋白質(zhì)、磷脂等微量元素，能為身體提供所需的營養(yǎng)元素，老百姓認(rèn)為在端午節(jié)這一天吃咸鴨蛋，具有“祛毒”的作用，包含著人們美好的愿望，希望身體健康不生病。

2、大蒜蛋

在河南、安徽、浙江一帶，有端午節(jié)吃大蒜蛋的習(xí)俗，端午節(jié)這一天的早晨主婦們會(huì)用咸鴨蛋與大蒜一起煮，用來給家人做早餐，有些地區(qū)在煮大蒜蛋時(shí)，也會(huì)加入幾片艾葉。不僅增添了節(jié)日氛圍，還具有健胃助消化、增強(qiáng)身體抵抗力的作用，而且當(dāng)?shù)氐睦习傩照J(rèn)為這種吃法可避“五毒”，有助于身體健康。

3、堆煎

端午節(jié)除了要吃味香軟糯的粽子之外，口感香脆、色澤金黃的堆煎也是端午節(jié)最具特色的食物之一。堆煎在北方地區(qū)被稱為麻團(tuán)，在福建一帶被稱為炸棗，在四川又被稱為麻園等，是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食。堆煎的做法簡單，只需用糯米粉攪揉成面團(tuán)，包入豆沙餡料，粘上芝麻下入油鍋中炸至金黃即可。

據(jù)傳，在古代的閩南一帶，在端午節(jié)來臨之際天氣陰雨連綿不止，民間的百姓都認(rèn)為天被穿了洞，需要補(bǔ)天，而在端午節(jié)這一天吃了堆煎之后，雨水停止天氣放晴，人們便說天補(bǔ)好了，端午吃堆煎的習(xí)俗也就由此流傳了下來。

4、蒲酒、雄黃酒或朱砂酒

端午節(jié)正值盛夏之際，天氣燥熱，人們易生病，再加之蛇蟲出沒容易咬傷人，此時(shí)要格外的小心，江南地區(qū)的人們會(huì)用雄黃、朱耒、桃仁、艾葉、蒲片等藥料進(jìn)入酒后，以菖蒲艾蓬蘸取噴灑屋院角落、門窗等地方，或用酒涂于兒童的耳鼻、肚臍等部位，用來驅(qū)趕毒蟲以保平安。

這是一種古老的習(xí)俗，早在《荊楚歲時(shí)記百思特網(wǎng)》中就有記載：“以菖蒲或鏤或屑，以冷酒”，蒲酒味道芳香，有爽口之感，后來又在酒中加入雄黃、朱砂等。另外還有一些地區(qū)，在端午節(jié)這一天會(huì)用雄黃酒在小孩的額頭上畫上一個(gè)“王”字，使小孩身上有虎的印記，以虎辟邪。這些活動(dòng)看似迷信，實(shí)則在衛(wèi)生健康方面是有一定的科學(xué)道理的，雄黃加水和酒撒于室內(nèi)外、角落等地方有殺菌消毒的作用。

雖然端午節(jié)各地有不同的傳統(tǒng)習(xí)俗，但吃粽子似乎是全國各地亙古不變的傳統(tǒng)，已經(jīng)成為了我們民族最有影響力的傳統(tǒng)美食之一，端午節(jié)吃粽子不但是一種食俗，更是一種人們對未來美好生活的向往，寓意生活圓滿安康、身體平安。

——老井說——

不管是扒龍舟、掛艾草，還是吃粽子、吃五黃等，這些傳統(tǒng)節(jié)俗都表達(dá)了人們迎祥納福、福泰安康的美好愿望，你們家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)卦诙宋绻?jié)還有什么樣的特色傳統(tǒng)習(xí)俗，歡迎在評論區(qū)分享。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。

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