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1、肉末炒南瓜葉：南瓜葉200克、肉末30克。

2、輔料：紅辣椒2個、蒜2瓣、油適量、鹽適量。

3、準備好原材料。

4、摘下南瓜的嫩葉，同時將撕去南瓜莖上的筋。

5、燒鍋開水，加入幾滴油和少許鹽。

6、放入南瓜葉進去焯燙變色撈出后瀝干水分再輕揉一下。

7、熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒。

8、肉末煸炒變色后加入適量的蒜末和紅辣椒末進去。

9、煸炒出香味后放入焯好的南瓜葉。

10、最后翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味即可。