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1、主料：面粉500克、牛奶200克、雞蛋1個(gè)。

2、輔料：酵母5克、白糖20克。

3、做法：

（1）酵母用少許溫水劃開。

（2）面粉里加入雞蛋、白糖、酵母液。

（3）慢慢加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。

（4）然后和成面團(tuán)加蓋放溫暖濕潤出發(fā)酵至兩倍大。

（5）面團(tuán)手指蘸面戳洞，不會縮、不塌陷就是發(fā)酵好了。

（6）取出排氣揉勻，搓成長條切成等大的劑子。

（7）用搟面杖搟成圓片。

（8）每個(gè)圓片分割成四份。

（9）四個(gè)面片疊在一起豎著放，尖角一段捏合。

（10）用一根筷子輕輕下壓上部，同時(shí)尾部整形。

（11）這樣一個(gè)柳葉卷就好了，放入溫暖處二次發(fā)酵至兩倍大（大概20分鐘）。

（12）放入鍋中冷水燒開，大火蒸15分鐘關(guān)火，關(guān)火3分鐘后打開鍋蓋即可。