筍干老鴨煲（筍干老鴨煲怎么做比較好吃?）
2023-06-04
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-05-22 19:05:44作者：佚名
1、食材：橄欖油2勺、雞大翅300克、孢子甘藍(lán)20個(gè)、鹽5克、糖5克、醋1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、咖喱1塊。
2、孢子甘藍(lán)解凍/洗凈焯水（2分鐘）備用。
3、雞大翅去皮去骨切塊。
4、雞肉開袋后先放入冷水中15分鐘，可使口感更鮮嫩醇滑。雞大翅皮沿邊很容易撕下，沿骨利開，也很容易撕下。骨和皮可燉雞湯喝。
5、深底鍋倒入兩勺橄欖油，油熱后放入雞肉塊，翻炒至變?yōu)榘咨?，放入焯水?解凍后的孢子甘藍(lán)，翻炒均勻，依次按用料順序加入鹽等調(diào)味料，最后加入咖喱，翻炒均勻后倒入清水，沒過食材。
6、蓋上鍋蓋。
7、燉至水份將干未干。
8、關(guān)火，利用余溫收汁兒即可。