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1、食材。普通面粉300克，鹽1克，開水70克，植物油少許。

2、面粉里加入鹽，慢慢倒入開水（一邊倒一邊攪合）成絮狀。

3、然后少量多次加入冷水，合成稍軟的面團加蓋醒30分鐘，然后搓成長條揪成均等的小劑子，搟成薄片。

4、一個面皮上抹一薄層油，蓋上一個面皮，再刷一層薄油，加到5層。

5、用手把邊沿捏薄，再用搟面杖慢慢搟成薄餅。

6、蒸鍋加水燒開，盤中抹一點油（防粘的作用），放入薄餅，可以放10-15張左右，加蓋大火蒸10-15分鐘，蒸好后取出。