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1、食材準(zhǔn)備：蝦、粉絲、姜末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各適量。

2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘用開(kāi)水燙卷曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下?lián)瞥鰹r干。

3、蒜切蒜蓉，鍋里放油，炒香姜末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點(diǎn)鹽，炒勻備用。

4、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點(diǎn)蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤(pán)，中間放上蒜蓉，水開(kāi)后放入，蒸五分鐘。