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1、高筍和茭白是同一種物質(zhì)。

2、我們身邊有非常多的物質(zhì)都有著不同的別稱，就像高筍和茭白，它們其實都是植物菰的別稱，并不是兩個完全不同的物質(zhì)的名字。茭白這種植物原產(chǎn)于我國及東南亞地區(qū)，是六月份時市面上常見的一種食材。

3、茭白是一種水生蔬菜，它經(jīng)過生長之后高度可達到一到兩米，直徑則可達到一厘米，這種植物內(nèi)部含有非常豐富的營養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、賴氨酸等等，它不僅可以烹飪、食用，還非常適合用作飼料。

4、茭白的烹飪方法也非常簡單，我們只需要先將茭白的外皮剝掉切塊并把它倒入加了食鹽的開水中焯水，然后撈出茭白再將它倒入油鍋中進行翻炒并用耗油、生抽等物調(diào)味即可。