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1、材料：面粉300克、紅棗24個、酵母15克、溫水適量。

2、酵母提前用溫水泡開融化。

3、紅棗用熱水煮兩分鐘后泡一下備用。

4、準(zhǔn)備好大一點的瓷盆，把酵母水倒入盆中，加入適量的溫水，然后放入面粉，揉成面團(tuán)蓋上蓋子進(jìn)行醒面。醒面4-5小時后，面團(tuán)會比原來增大好幾倍。

5、準(zhǔn)備好案板撒上面粉，防止面團(tuán)和案板黏連，揉出氣泡使面團(tuán)表面光滑。

6、把揉好的面團(tuán)搓成圓柱形，然后分成均勻的小面團(tuán)。將小面團(tuán)每一個搓成長約10厘米的長條。

7、取其中的一個長條用搟面杖壓扁，搟成長餅狀。

8、取四顆紅棗，每兩顆分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗。

9、由兩邊向里卷，卷至兩邊對頭即可。然后翻過來，棗卷胚就做好了。把所有的面團(tuán)和紅棗做完即可。

10、備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開。把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續(xù)大火燒開，改成溫火燒至20分鐘即可。蒸熟后的棗卷比原來大好多，從蒸屜中取出放涼后即可以食用了。