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　　姜汁熱藕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 貧血食譜 口味：姜汁味 工藝：拌姜汁熱藕的制作材料： 主料：蓮藕500克調(diào)料：白醋15克,姜20克,鹽2克,香油2克,味精1克教您姜汁熱藕怎么做，如何做姜汁熱藕才好吃 1.　鮮藕去皮洗凈，切成薄片，用清水沖洗干凈后撈出，備用;2.　生姜去皮切末，放到碗里，再加入白醋、鹽、香油、味精調(diào)成味汁;3.　鍋置火上，注入清水燒沸，倒入藕片焯一下，撈出;4.　瀝干水分，趁熱倒入味汁中拌勻，半小時(shí)后即可。

　　原料：蓮藕 　　調(diào)料：姜末、白醋、白糖、雞精、香油制作方法　　做法：先將新鮮蓮藕去皮，然后切片(越薄越好)，然后用凈水沖洗掉淀粉，然后上鍋燒水將洗凈的藕片焯水(焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，識(shí)藕片薄厚而定，以吃起來(lái)發(fā)脆為宜)，然后在用涼水沖涼，控干水，加入姜末、淋上香油，加鹽、白糖、白醋、雞精，喜歡吃芥末的還可以加入芥末油，攪拌均勻即可拼盤(pán)，先將小的碎片放入盤(pán)底墊底，再將整齊的藕片分順序以圓盤(pán)方向以每片疊加碼放，最后將剩下的湯汁加入，即可。特色：清脆誘人，酸甜適口