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1、材料：蘿卜450克，雞蛋1個(gè)，面粉150克，食鹽1茶匙，姜20克，植物油適量，花椒粉1/2茶匙。

2、新鮮蘿卜洗凈，姜帶皮剁成末，花椒炒熟磨成粉狀。

3、用擦子將蘿卜擦成絲，切成絲也可以。

4、擦好的蘿卜絲用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分。

5、將所有配料倒入盆里。

6、準(zhǔn)備炸的時(shí)候，再將所有配料攪拌均勻（時(shí)間長了會(huì)出水），到蘿卜可以成團(tuán)即可。

7、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。