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辣子雞 辣子雞的制作方法

更新時間:2024-05-09 06:28:08作者:未知

辣子雞 辣子雞的制作方法

1、將雞腿或一整只雞洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。

2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟后,潷起待用。

3、鍋留底油至熱,下干辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時,下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。

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