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1、食材：黃瓜1根，金針菇1把，香菜3根，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺，辣椒油半勺，蒜5瓣，紅椒1個。

2、首先把黃瓜、紅菜椒切成絲備用，再把金針菇的根部切除，把金針菇撕開成小朵朵，香菜切成段段備用。

3、然后鍋里加水，水燒開后，把金針菇在開水里焯一下，1分鐘就可以了，然后撈出來過涼水。

4、準(zhǔn)備調(diào)料，蒜切成末，鍋中加油，燒至7成熱時，倒在蒜末上。

5、再加入生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油攪拌成汁備用。

6、把切好的黃瓜絲、紅椒絲、金針菇、香菜都放在大碗里，澆上調(diào)好的汁，攪拌均勻。

7、把攪拌均勻的菜裝盤，完成。