家庭請(qǐng)客必備20道一菜（家庭請(qǐng)客必備20道一菜素菜）
2023-07-16
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更新時(shí)間：2023-07-16 22:59:41作者：佚名
1、食材：淡奶油45克、雞蛋25克、冰水100克、細(xì)砂糖27克、高粉255克、酵母4克、奶粉10克、鹽5克、黃油20克
2、將除色拉油外的所有材料倒入面包桶內(nèi)。
3、啟動(dòng)面包機(jī)程序8和面功能：30分鐘。
4、拔掉電源，蓋上濕布，靜置2個(gè)小時(shí)。
5、當(dāng)打開面包機(jī)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)已發(fā)酵這么大了。
6、取出面包，排放氣，加入27克色拉油。
7、啟動(dòng)8和面程序：30分鐘+10分鐘。
8、此時(shí)面包已可拉膜，那不向黃油那種非常光滑的簿膜。
9、取出面團(tuán)排氣后，分割三等份，再搓圓蓋膜，松馳15分鐘。
10、此時(shí)，用二張錫紙將面包機(jī)內(nèi)桶包裹好。
11、面團(tuán)已經(jīng)松馳好。
12、取一面團(tuán)，搟成橢圓周形，再將兩邊對(duì)中間對(duì)折。
13、自上向下卷起，再豎起，搟成長(zhǎng)條狀。
14、自上向下卷起。
15、放入面包桶內(nèi)。
16、依次再卷好其它二個(gè)面團(tuán)。
17、放入面包機(jī)內(nèi)，附上濕毛巾，啟動(dòng)5酸奶程序發(fā)酵：1個(gè)45+20分鐘。
18、當(dāng)面包發(fā)酵至2.5倍大時(shí)取出，表面刷層簿蛋液。
19、撒少許黑白芝麻。
20、放入面包機(jī)，啟動(dòng)10烘焙程序40分鐘。
21、時(shí)間到了，取出面包桶，倒出土司面包即可。