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1、用料: 花生米280g、胡蘿卜80g1根、蔥1根、姜3片、八角1個。

2、調(diào)味料:精鹽1.5鹽勺、雞精1鹽勺、味精1鹽勺、醬油1匙、蠔油2滴、香油4滴、辣椒油2滴、白芝麻1匙、蒜4瓣。

3、電飯煲內(nèi)放適量水，放入洗凈的花生米，加入蔥姜八角，加一鹽勺的鹽按快煮鍵煮熟(加鹽使花生米更入味，煮30分鐘是硬的口感，稍軟的煮40分鐘）。

4、煮花生米的同時，胡蘿卜切塊，蒜切末。

5、鍋內(nèi)倒適量清水，待水開時放入胡蘿卜，煮1分鐘。

6、撈出控干水份裝盤備用。

7、將煮熟的花生米撈出，控干水份裝盆備用。

8、將胡蘿卜倒進(jìn)花生米里。

9、加入蒜末，精鹽，雞精，味精，醬油，蠔油，香油，辣椒油，白芝麻，拌勻即可。