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1、500克魚肉切成大片然后改刀1.5厘米的肉條，然后用肉錘進(jìn)行“馬殺雞”破壞肉的組織，使其入口更軟滑嫩。

2、將外面買的腌料放到一個(gè)大碗中拌勻，然后加入“放松”后的魚肉進(jìn)行腌制，最少要1個(gè)小時(shí)，如果能隔夜更好。

3、將腌好的魚肉取出放在另外一個(gè)容器中，在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生醬，攪打均勻。然后將腌好的肉放入繼續(xù)腌制10分鐘。便可穿串了。

4、烤箱預(yù)熱180度，中層10分鐘即可。