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1、食材：臘肉1小塊、泥蒿300克、蒜3瓣、干辣椒2個(gè)、油適量、鹽適量。

2、將臘肉放入開水中清洗；

3、洗干凈的臘肉放入鍋中蒸上20分鐘；

4、蒸好的臘肉切成片， 再準(zhǔn)備好其它原料；

5、燒熱鍋， 放少許油， 涼油時(shí)下入臘肉片進(jìn)去翻炒；

6、直至炒到臘肉中肥肉透明，油脂微微滲出；

7、下入蒜片和干辣椒進(jìn)去翻炒；

8、香味炒出來后放入泥蒿進(jìn)去翻炒；

9、顏色微微變后放入少許鹽翻炒均勻即可；

10、臘肉炒泥蒿盛入碗中。