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1、高筋面粉270g，白糖40g，玉米油20g，酵母3g，鹽3g，雞蛋一個，牛奶120ml，芒果一個。

2、首先將高筋面粉270g放入盆中，加入白糖40g、酵母3g、鹽3g、雞蛋一個、牛奶120ml、玉米油20g，和成光滑的面團(tuán)，蓋上潮濕的提布，放在溫暖處發(fā)酵。

3、發(fā)面的時候來處理芒果，將芒果去皮切小塊，放入不粘鍋中，加入適量白糖或冰糖、少許清水，熬至芒果軟爛，湯汁黏稠即可盛出。

4、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2-3倍大，放到面墊上揉搓排氣，揪成9個面劑子，揉好靜置一會。

5、將面劑子搟成牛舌狀，抹上少許芒果醬，卷成長條。

6、卷好的長條每三個一組，編成麻花辮形狀。

7、編好的麻花辮團(tuán)成圓球，放到溫暖處或用烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。

8、二次發(fā)酵好的面包生坯刷上蛋黃液放入烤箱，175度烤20分鐘即可。