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1、食材：豆腐皮1張，胡蘿卜一段，味極鮮醬油1勺，香油半勺，鹽適量，雞精適量，白糖2g，香醋1勺，油潑辣子適量，黃瓜一根。

2、豆腐皮切細(xì)絲。

3、切好的豆腐皮焯熱水2分鐘，撈出放涼備用。

4、胡蘿卜擦細(xì)絲。

5、黃瓜擦細(xì)絲。

6、將除油辣子之外的調(diào)料倒入碗內(nèi)。

7、倒入調(diào)料拌勻。

8、最后加入油辣子，拌勻即可。

9、裝盤食用。