獅子頭燜飯?jiān)趺醋觯í{子頭放米飯做法）
2023-03-20
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更新時(shí)間：2023-03-19 09:09:40作者：佚名
1、主料：蘿卜1個(gè)，大蝦頭16個(gè)。
2、輔料：蝦油適量，鹽少許，料酒勺，白胡椒粉少許，蔥花適量，雞粉少許。
3、熬蝦油：鍋中放入適量玉米油，把蝦頭放入鍋中小火熬制。
4、熬到油變成紅色，蝦頭酥脆即可。
5、用篩子過(guò)濾出蝦油，用來(lái)做菜、拌面都可以。
6、這是熬好的蝦油、炸過(guò)的蝦頭也不要扔。
7、蘿卜四面切下做腌蘿卜了。
8、把蘿卜心切成薄片后再切成蘿卜絲。
9、鍋中倒入少許蝦油加熱。
10、放入蘿卜絲翻炒片刻。
11、加入炸過(guò)的蝦頭一起炒勻。
12、加入少許料酒。
13、加點(diǎn)鹽和白胡椒粉炒勻后少加點(diǎn)水煮開(kāi)。
14、出鍋前加點(diǎn)雞粉和蔥花炒勻即可。