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1、煮粽子的水不要太多，也不要太少，一般水要沒過粽子兩三厘米就可以了。

2、煮粽子的水應(yīng)該浸泡在兩英寸左右，因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會膨脹。如果加水不足，上面的粽子會被淋出水面，這樣就不容易熬透，煮好的粽子也不夠軟。

3、粽子應(yīng)該放在鍋下冷水，因?yàn)樽詈糜美渌蟆ｋS著水溫的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會更加香。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸。

4、包粽子的時(shí)候，不要放太多的米，因?yàn)橹蟮臅r(shí)候，米會膨脹，會使粽子的葉子長裂。