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1、材料：肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。

2、調(diào)味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，濕淀粉。

3、肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控干油份撈出備用。

4、蔥、姜、蒜切成末備用。

5、鍋內(nèi)放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒。

6、加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入濕淀粉，勾芡至汁收干即可裝盤。