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1、主料：霉千張筒300克、青蒜2根、辣椒醬15克。

2、輔料：生抽醬油15毫升、生姜5克、原味鮮1克、精鹽1克、食用油30毫升。

3、做法：

（1）主要原材料準(zhǔn)備。

（2）霉千張筒切厚片。

（3）青蒜切段，生姜切絲。取一小碗，倒入辣椒醬，生抽，原味鮮和適量水，兌成醬汁。

（4）鍋中注入食用油，撒精鹽。

（5）燒7成熱時(shí)，下霉千張筒。

（6）小火煎至兩面焦黃。

（7）中間位置留空，入姜絲煸炒。

（8）淋入兌好的醬汁。

（9）湯汁半干的時(shí)候，下蒜白。

（10）燜約1分鐘后下蒜葉。

（11）炒勻后關(guān)火，出鍋即可。