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1、新鮮面條更易煮熟，普通厚度的面條水開(kāi)后中大火三、四分鐘就能煮熟。俗話(huà)說(shuō)：三滾餃子兩滾面，老話(huà)說(shuō)的的確是有一些道理的，過(guò)去我們一般都是在面條下鍋后水開(kāi)兩次就熟了。也就是說(shuō)在下入面條煮開(kāi)后再添入少許冷水讓面條再次煮開(kāi)。

2、煮掛面時(shí)，不要等水完全煮開(kāi)了再下掛面，不然容易出現(xiàn)外熟里生，易斷且黏連的現(xiàn)象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就下掛面，攪動(dòng)幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開(kāi)時(shí)，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來(lái)的掛面，不但熟得快，而且不易粘連。

3、面條的種類(lèi)有很多，首先最經(jīng)常煮的面條就是方便面，方便面基本上都是油炸的，食品放在水里面煮，大概5分鐘左右就可以完全熟透了，如果是一些韓國(guó)的方便面，因?yàn)槊鏃l比較粗，因此可能會(huì)需要煮得久一點(diǎn)時(shí)間也大概在8分鐘左右也能完全熟。

4、手搟面。這里說(shuō)的手搟面普遍都是新鮮制作的，完全是經(jīng)過(guò)手工搟出來(lái)的。這樣的面一般比較厚實(shí)，畢竟是為了面條的口感更加的筋道，也因此在煮面的時(shí)候，需要大概15分鐘左右的時(shí)間才能完全熟透，如果面特別厚的情況下煮面的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)一些，大概是在20分鐘左右。