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1、用料：米粉，土雞塊，松茸，竹筍，豬肉餡，辣椒醬。

2、熬制雞湯的，雞塊滾水焯過血水和松茸一起放入砂鍋，加入兩三片姜片和枸杞，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬倆小時(shí)，起鍋前半小時(shí)加鹽和少許醬油調(diào)味即可。

3、熬制雞湯的時(shí)間可以先用開水泡發(fā)米粉十五到二十分鐘，然后再繼續(xù)用涼水泡。

4、豬肉剁餡，用辣椒醬、料酒、鹽、少許醬油腌制，竹筍切丁備用。

5、炒制臊子，油熱下肉餡撥散，加入豆鼓、辣椒醬、蒜末姜末、料酒、醬油、鹽、雞精調(diào)味，臊子一般會(huì)做的稍咸一些。

6、最后開始下米粉啦，另起鍋燒開水，下入適量米粉稍煮片刻后撈起，淋上熬制好的土雞湯，撒上蔥花，香味馬上撲鼻而來(lái)，覺得味道淡可以再加入少許鹽和醬油。