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1、原料：三黃雞胸肉4小片，蘆筍300g，料酒，麻油1-2大茶匙，蠔油，鹽，油，生抽，生粉，蒜。

2、三黃雞洗干凈切碎加入少許生抽、油、麻油、生粉混合攪拌均勻，腌半小時。

3、蘆筍洗干凈切段下鍋灼煮片刻撈起，泡冷水晾干備用，蒜一個切碎備用。

4、三黃雞下鍋爆炒片刻撈起備用，蒜爆香下蘆筍和少許料酒和鹽爆炒，倒入三黃雞和1-2大茶匙麻油、少許砂糖翻炒均勻，撒麻油翻炒幾下即可。