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1、材料：細(xì)面約300克、紅蘿卜小半條。

芝麻醬汁材料：芝麻醬3大匙、香醋和冷開水適量、蒜泥1匙、醬油、橄欖油各2大匙、糖1大匙、小黃瓜1條。

2、小黃瓜和紅蘿卜用刨絲器刨成絲，先冰鎮(zhèn)。

3、把芝麻醬汁調(diào)配均勻備用。

4、煮沸一大鍋水，加入一匙鹽，把面條散開投入煮約8分熟，撈起泡冰水，再撈起濾干用份量外約一匙橄欖油拌開。

5、用夾子把面條卷團(tuán)置盤，擺上冰鎮(zhèn)的小黃瓜和紅蘿卜絲，淋上醬汁即可。