羊肉燉不爛怎么補救(燉羊肉燉不爛怎么辦)
2023-10-26
更新時間:2023-10-26 05:31:32作者:佚名
1、把鴨肉剁成塊,把土豆切成滾刀塊,大小和鴨肉一致備用。
2、把鴨塊下入開水中焯水,兩分鐘后撈出備用,去掉部分血污也可以起到去腥的作用。
3、在熱鍋中倒油,下入事先切好的姜、蔥、八角和陳皮。
4、爆香之后把剛才焯過水的鴨塊下入鍋里,翻炒片刻后把鴨塊推到鍋邊,下入一勺半豆瓣醬爆香炒透。
5、切好的土豆下鍋,炒透之后倒入啤酒沒過鴨塊。
6、加入半勺雞精,冰糖十粒,半勺醬,三分之一勺老抽,小火燜二十分鐘。
7、二十分鐘后打開鍋蓋大火收汁,加入兩勺水淀粉,加入青紅辣椒翻炒片刻即可出鍋。