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1、無油烤麻花的用料：面粉大約200克，酵母一點點，泡打粉一小捏，五香粉一點點，鹽適量，黑芝麻一小小把，蛋清一點點。

2、把面粉，黑芝麻，酵母，泡打粉，五香粉（不喜歡五香粉就不要放了）拌在一起，鹽放在水里融化（水基本夠和面的就好）。

3、揉成小面團找東西蓋好，醒發(fā)半小時。

4、半小時到，切成半指寬小長條，趕成圓餅長餅都無所謂啦，只要切的大小差不大就好，取一根在面板上，一手壓住一手一直往前搓，然后提起兩頭合住捏好，它自己就會擰在一起，一條一條開始搞吧，搞完就是這樣子，刷上一點蛋清，放入烤箱上下火180度，25分鐘，完成。